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Ceci Biologici italiani - tipo SULTANO - 500 gr sv - Gattinera Farm S.S. Visualizza ingrandito

Ceci Biologici italiani - tipo SULTANO - 500 gr sv - Gattinera Farm S.S.

118.10

Nuovo prodotto

Prodotti da Gattinera Farm - Società Agricola S.S., Salussola (BI).

Tipica varietà di ceci originaria della Toscana (Val d'Era). Il cece Sultano è una varietà pregiata di Cicer arietinum nota per le sue caratteristiche organolettiche distintive, che lo rendono un prodotto di eccellenza nel panorama dei legumi mediterranei.

Maggiori dettagli

3,50 € tasse incl.

Dettagli

Seme liscio dal colore giallo paglierino e dall'odore tipico e sapido. Cuoce rapidamente ed ha una buccia sottile che gli permette di essere il più digeribile tra i legumi. Naturalmente senza glutine, forniscono un apporto di proteine ad alto valore nutritivo, sono molto ricchi di amido, vitamina A e C e contengono anche buone quantità di fibre, calcio e ferro.

Si presta a diversi usi gastronomici e si utilizza in molte ricette tradizionali: dalle minestre e zuppe tipiche, alle vellutate e sformatini, freddi in insalata o come contorno per accompagnare piatti di pesce. Lessati possono essere gustati da soli semplicemente conditi con olio extra vergine di oliva e, infine, possono essere protagonisti nelle preparazioni della cucina orientale, come i falafel e l’hummus.

L’aggiunta poi dei profumi mediterranei quali il rosmarino, l’aglio e l’alloro donano all’insieme di ogni preparazione un aroma ed un gusto delicato ed inconfondibili.

COTTURA: 60 minuti. Si consiglia di selezionare a mano prima dell'uso. Lasciare in ammollo per 10/12 ore prima della cottura, con ricambio dell’acqua per evitare la fermentazione.

CONSIGLIATO PER: minestre, zuppe, risotti e insalate

VALORI NUTRIZIONALI:

Energia (kcal) 343/kcal/100 g
Energia (kjoul) 1.437/kjoul/100 g
UMIDITA’ MASSIMA < 11 %
PROTEINE (Nx6,25) 20,9 g/100 g
FIBRE Alimentari 13.6 g/100 g
Di cui solubili 1.13 g/100 g
Insolubili 12.45 g/100 g
GRASSI 6.3 g/100 g
di cui: Acidi grassi saturi 0.85 g/100 g
Acidi grassi monoinsaturi 1.84 g/100 g
Acidi Grassi Polinsaturi 3.64 g/100 g
CARBOIDRATI 46.9 g/100 g
Di cui zuccheri 3.7 g/100 g
Sodio come Na 6 mg/100 g
Sale (NaCl) equivalente (Sodio x 2,5) 15 mg/100 g
GLUTINE < 10 mg/Kg

CONSERVAZIONE:

Si consiglia di mantenerlo in ambiente asciutto al riparo dalla luce al di sotto dei 25°C, una volta aperto a temperatura inferiore ai 18°C, nei mesi caldi è consigliato mantenere il prodotto in frigorifero chiuso ermeticamente.

- confezione da 500 grammi in sacchetto di plastica sottovuoto - scadenza a 2 anni in confezione sigillata.