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Lun - Ven: 9:00 - 18:00 | Sab - Dom su richiesta
Ingredienti ( per 4 persone )
- farina di grano saraceno integrale g 250
- farina 00 g 70
- acqua g 170
- sale
Procedimento:
- mescolare in una ciotola la farina 00 e quella di grano saraceno con un pizzico di sale
- Versate gradualmente l’ acqua mescolando cominciate a impastare
- Trasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata e lavoratelo brevemente con le mani per renderlo omogeneo e compatto
- Stendete la pasta con il matterello fino a ottenere una sfoglia di 2 mm di spessore; tagliatela prima a strisce larghe 10 cm, poi riducete ogni striscia tagliandola in diagonale a striscioline larghe 1 cm.
- Cuocere in acqua bollente per 10 minuti