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Miscela di risi medi “Riso Resiliente” – Popolazione dinamica
Riso Resiliente è il frutto di un percorso di ricerca partecipativa durato cinque anni, svolto insieme a Rete Semi Rurali. L’obbiettivo che ci siamo posti è stato quello di trovare del materiale adatto alla risicoltura biologica, nel rispetto dell’agroecosistema e della biodiversità naturale. Si tratta di una popolazione composta da 16...
RISO AMICO +
Il progetto Riso Amico + intende costruire una filiera di produzione di riso sostenibile, capace di rispettare l’ambiente e valorizzare l’impegno e la sensibilità dei risicoltori, nel rispetto delle peculiarità aziendali e territoriali di ogni produttore. Lo schema di realizzazione, costruito sulla base di un processo BOTTOM-UP, porterà...
CARNAROLI DOP di BARAGGIA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTAUn prodotto di eccellenza….. a tutela della NaturaIl Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP è il primo e unico riso DOP italiano, garanzia di origine del territorio e tracciabilità, dal nostro campo alla vostra tavola.
ORIGINELa filiera del riso DOP è composta da aziende agricole, riserie e confezionatori che operano nel territorio della Baraggia...
RESOCONTO ATTIVITÀ SOCIALI 2019
Resoconto di tutte le varie attività solidali sostenute nell’anno 2019 grazie alla vendita dei prodotti aziendali
FRITTATINA VEGANA DI CECI E GRANO SARACENO
Frittata vegana con farina di ceci e Grano Saraceno
GREEN TOUR
GreenTOur è un weekend dedicato allo sport sostenibile per tutti, che permetta ai cittadini di scoprire la collina da una parte e dall’altra permetta di indagare e promuovere i valori dello sport pulito e della sostenibilità ambientale. L’ obiettivo da raggiungere con le prime tre edizioni è la raccolta dei fondi necessari per la piantumazione di 100 alberi in Parco Dora.
Visita il...
IMPRENDITORIA FEMMINILE E RISO BIOLOGICO
Donne in campo a Rovasenda
“L’alzarsi in volo di una cicogna mentre osservavamo le campagne della Cascina Teglio è stato il segno dell’armonia che abbiamo vissuto in questa giornata di scambio di saperi con le risicoltrici a Rovasenda .“
Maria Paola di Rovasenda, Cristiana Sartori e Stefania Goio hanno raccontato come producono riso biologico con il contributo...
MUFFIN AL FORMAGGIO
Ingredienti (per 15 muffin):
_uova 3 _olio extra vergine di oliva 50 g _mezzo cucchiaino di sale _pepe _pecorino 80 g _grana 80 g oppure 120 di provolone dolce _yogurt naturale 1 vasetto _latte un vasetto dello yogurt _farina di grano saraceno 250 g _lievito per torte salate mezza bustina
Procedimento:
Accendere il forno a 180°montare con una frusta le uova con l’olio ed il sale ed...
PIZZOCCHERI FRESCHI
Ingredienti ( per 4 persone )
farina di grano saraceno integrale g 250 farina 00 g 70 acqua g 170 sale
Procedimento:
mescolare in una ciotola la farina 00 e quella di grano saraceno con un
pizzico di saleVersate gradualmente l’ acqua mescolando cominciate a impastareTrasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata e lavoratelo
brevemente con le mani per renderlo omogeneo e...
MUFFIN ALLO SPECK
Ingredienti (per 10 muffin):
_ricotta 250g_grana grattugiato 100 g_uova 2_sale_pepe_farina di grano saraceno 100 g_lievito per torte salate un cucchiaino_speck a fette
Procedimento:
1. Accendere il forno a 180°2. Lavorare la ricotta con il grana sale e pepe3. Incorporare le uova, la farina setacciata con il lievito, lo speck tagliato...